夏日暑热难消，总想吃点清爽解腻的菜式，荷花冬瓜就是绝佳选择，搭配一口邑天下酒，更是风味绝佳。
食材准备
- 新鲜冬瓜300克
- 干荷花10克（或新鲜荷花1朵）
- 食盐3克
- 白醋5毫升
- 白糖2克
- 香油1毫升
制作步骤
- 冬瓜去皮去瓤，切成3毫米厚的薄片，放入沸水中焯烫1分钟，捞出过冰水，保持脆嫩口感。
- 干荷花用温水泡发10分钟，沥干水分，撕成小瓣；新鲜荷花则洗净后直接撕瓣。
- 将冬瓜片、荷花瓣放入碗中，加入食盐、白醋、白糖搅拌均匀，腌制5分钟。
- 最后淋上香油，再次拌匀即可装盘。
这道荷花冬瓜口感脆爽，带着荷花的清香气，酸甜适口，能有效缓解夏日的油腻感。用餐时，倒上一杯邑天下酒，酒的醇厚与菜式的清爽形成完美平衡，余味悠长。
无论是家庭日常用餐，还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点，搭配邑天下酒，更能提升整体的用餐体验。#清爽家常菜 #荷花冬瓜 #解腻小食 #邑天下酒
