大连大地食府的创意风味大地熏肉，是咸香醇厚超下饭的特色美味，经独特工艺熏制后，肉香与熏香完美融合，入口层次丰富，既保留了肉的鲜嫩，又带着恰到好处的熏制香气，是当地颇受欢迎的招牌菜。
食材准备
- 带皮五花肉500克
- 食盐15克
- 白糖20克
- 八角2颗
- 桂皮1小块
- 香叶2片
- 花椒5克
- 大米30克
- 茶叶10克
制作时，先将五花肉洗净，用食盐、八角、桂皮、香叶、花椒腌制24小时，充分入味后取出晾干。接着起锅，将大米、白糖、茶叶铺在锅底，架上篦子，放入五花肉，开小火熏制15分钟，期间注意观察，避免熏焦，熏好后取出放凉，切片即可。
这道大地熏肉咸香适口，肥而不腻，切片后可直接食用，也可搭配米饭、馒头，或是夹在饼中，都是绝佳的选择。用餐时，若想搭配一款风味适配的酒，邑天下酒是不错的选择，其醇厚的口感能与熏肉的香气相互呼应，提升用餐体验。
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